河馬仔
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發表於 5/6/2010 11:25 PM
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(河馬仔專欄)6月6日元朗博士燒新舊式燒味評論+賽馬分析
<河馬仔專欄>之『馬場對對子』飲食專欄又來啦!
『馬場樂子(妹)』: 性格開朗,有點大頭蝦,除主力賽馬專欄外仍會幫忙介紹飲飲食食的
『馬場彩珠(姐)』: 性格認真,對珠形擺設特別喜愛,特別喜歡製作甜品,主力飲食專欄的.齊齊評論香港飲飲食食!
馬場樂子：家姐,我地上次講咗一些甜點,今次我地收到聽眾來信,話想我地介紹一些有本土特色的食物呢!
馬場彩珠：本土特色食物好多架噃,不如搵一些簡單點點又有少少特色的題材啦.
馬場樂子：不如我地諗下我地平時正餐食D乜多啦,咁樣易搵D.
馬場彩珠：如果要預備寫稿或做節目,又唔得閒煮,又唔想駛好多錢的話,我地有時燒味飯加個油菜攪掂算架啦.
馬場樂子：燒味都係好題目噃,但香港咁多燒臘鋪頭,而且現時連酒樓快餐都有得賣.
馬場彩珠：所以我地今日不如講講一些現時香港少見之燒味吧.
馬場樂子：咁今次我地就講講位於元朗青山公路之博士燒
馬場彩珠：入到店內算幾光猛噃,坐都OK噃
馬場樂子：我地女仔入去食最緊要坐得舒服嘛.
馬場樂子：家姐,睇下個餐牌先,咁呢間燒臘店有乜特別要紀錄呢?
馬場彩珠：黑淑...燒鵝???
馬場樂子：我出世後都未試過噃
馬場彩珠：我都係同您同一日出世...
馬場樂子：脾呀!
馬場彩珠：真係有D黑椒噃,雖然唔係好想去切,但我地兩份食切就好些少的.
馬場樂子：唔係呀,您一啖我一啖都得架.
馬場彩珠：傻嘅,下次一人一隻啦.不如試試味先,唔......燒鵝味道尚算有肉香而燒得恰可,但黑椒夾燒鵝,唔........總係覺得黑椒好難勾起燒鵝香,而黑椒味其實都被燒鵝的味道霸佔了.
馬場樂子：不過味道真係唔差架噃,我地做看板娘的都要試試新事物,"起錨"食鵝脾LU.
看板娘---馬場樂子---對黑淑燒鵝脾之評分:
馬場樂子：食完一樣,都要搵下其他野先,牆上有張POSTER噃.
馬場樂子：金...錢...雞???
馬場彩珠：呢樣菜要試試啦,香港現在冇乜地方有得食架啦.
馬場樂子：點解嘅?
馬場彩珠：您都見到啦,入面有D乜,以前係一些粵菜老師傅才會做的.由冰肉(即肥豬肉),雞肝,梅頭肉(即肩胛之肉),經過酒糖醃製後燒才行,由於製作需時,現在好少地方食得到了,但今次用了肉眼呢,可能會更有彈性呢.
馬場樂子：係噃,見到金錢雞,好似三文治咁,有新舊派揀,一於試試先.
馬場樂子：新派用豬頸肉,加埋肉眼真係爽上爽呢,燒得幾香口,甜甜地又有薑味,加埋飯都唔覺得太肥噃.
馬場彩珠：舊派因唔係用太肥的肉,其實就真係唔太肥,兩者香味都差唔多,而個肝亦帶出甘香.
馬場樂子：係缺少左...魚,蝦,蟹,葫蘆...
馬場彩珠：><.........呢個笑話唔好笑呀
馬場樂子：講笑啫,唔好俾反應,其實如果同一眾良朋一路睇波一路飲食住金錢雞送啤酒或孖蒸,應該都好噃.
馬場彩珠：開party都幾啱噃,不過開party飲孖蒸?.
看板娘---馬場彩珠---對新舊派金錢雞之評分:
馬場樂子：估唔到現在燒味都有咁多變化呢!
馬場彩珠：食物係會因時代而進化的嘛,能夠見到師傅將以往之金錢雞變一變,其實有助令一些傳統食物繼續延續下去呢.
馬場樂子：亦可以令一向較為傳統的燒臘食物變得"IN"呢!
河馬仔第五,十,十一場心水選擇:
第五場:
3. 算得妙 - 上場其實外檔在轉第一個彎時用力甚多之餘,最後都係一堆拉出外疊衝之馬衝贏,講真的確情有可原.此駒其實田草轉彎路程最首本,除眼罩有望減低此駒之前速,再有十磅減磅更可說是如虎添翼
其餘選擇 :
9. 創先機 - 上仗最後俾好小子過了之後可再推贏馬一定有分在手才有如此走勢,拍肥仔糖一課一拉出來按住都可輕過對手,神態頗好
14. 泰寶馬 - 上仗放唔出都斷唔得哂尚可一諗,而今場快放馬如賞心及銀鷹皆排8及9檔,如埋到欄又唔同講法
5. 颯若風 - 細馬仔慢踱身有成長之餘力度漸增,而神態與以往比較明顯有分別.上場沿途墮後而轉彎後實際望空時間唔多可不理此賽績,有變好之勢要防
是場心水:
3. 算得妙 - 9. 創先機 - 14. 泰寶馬 - 5. 颯若風
第十場:
7. 最佳孖寶 - 雖然今季甚似跑唔番,上場仲要跑尾回來,但其實上場一入直路未望空過之餘,最後力竭都其實同第二堆馬群未太遠離.不過上場對手比今場對手明顯好得多,而今次睇榮仔親跳一段隻馬明顯火氣返哂來,上場大敗只減一分可能顯示此駒並未太差,慎防出冷
其餘選擇 :
1. 卓爾非凡 - 級數明超此群,上場落雨爛地走內欄都過到馬都係盡顯級數.
12. 包裝老友 - 連續兩場在外疊漫游就算數啦.虹心頗好之馬確有考慮因素
11. 歡呼星 - 講真馬上次贏落就唔係太有氣勢,只寄望上次開氣跑都好,今次晨操見快跳比上仗更有勁仍可拖
是場心水:
7. 最佳孖寶 - 1. 卓爾非凡 - 12. 包裝老友 - 11. 歡呼星
第十一場:
9. 雄風 - 雖然上次轉倉贏馬唔係用榮仔,但講真走勢看來唔係此群可爭,用力亦唔多.今次換回此駒在上手馬房最last一場之騎師榮仔,如此巧合之情況下榮仔應會更落力發揮來證明該場在上手馬房僅敗確實非戰之罪.今次晨操狀態步大力雄,對手雖然強但田草千四此駒更合,可再留意
其餘選擇 :
8. 齊歡唱 - 狀態係一場比一場好,上場雖然對手較弱但5月3日快跳兩段比上兩場更爽朗,加眼罩仍有期待
12. 軍旗 - 上場雖然失望但最後兩百米有點外閃之餘仍能威脅在內疊之三和之星,還看此駒換配備後能否更集中
11. 清風送爽 - 上仗一開竅後應會有排好,但要睇清楚此駒在沙圈時有否見瘦,如唔瘦的話再有磅減的話又係好跑
是場心水:
9. 雄風 - 8. 齊歡唱 - 12. 軍旗 - 11. 清風送爽
馬場彩珠三寶提供(總共廿七注)
第九場: 2. 好利利 5. 蓬萊仙子 7. 心水寶
第十場: 1. 卓爾非凡 7. 最佳孖寶 12. 包裝老友
第十一場: 8. 齊歡唱 9. 雄風 12. 軍旗
又到四年一度之足球盛事,大家都唔介意捱眼訓為愛隊打打氣,河馬仔都唔例外地會支持英格蘭隊,希望能奪得好成績.
<河馬仔專欄>及<賽馬WQT>看板娘---馬場樂子都應下節,今次穿上足球衣,夥拍小馬球證,同樣在綠茵場上同大家見面.
以下有兩個SIZE選擇,由河馬仔出品,夥拍同人組織---天空音匣繪製而成一起設計,由天空音匣之畫師Mineko負責執筆繒畫,以<共享創意 署名-非商業性 3.0 香港 授權條款>發放:
1650 X 1050:
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1024 X 768:
http://img.hkheadline.com/headline/blog/album_photos/57/44/150556/2/201006021743218213_1600x1600.jpg
[ 本帖最後由 河馬仔 於 6/6/2010 10:37 AM 編輯 ] |
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