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#1

發表於 7/7/2012 03:07 PM 資料短消息

(河馬仔專欄)7月7日尖沙咀南大門1號家常韓國午餐評論+『樂子大鑽鎚』

『馬場樂子(妹)』: 間唔中會睇下日劇睇下日本娛樂雜誌的大學生，對韓國的認知接近0。

『馬場彩珠(姐)』: 樂子的孖生姐姐，有時會睇一些日本電視娛樂節目，較喜歡聽一些男子流行組合的歌曲。

(文章部份)

樂子 : 講開又講，其實我地真係好少食韓國料理，喺香港都係同同學一齊食過任飲任食嘅韓式燒烤，其實都好想體驗一下韓式嘅其他料理呢。

彩珠 : 不如我們就由家庭式的韓國料理開始吧。

樂子 : 係邊度搵最容易呢?

彩珠 : 看來尖沙咀的韓國街應該最易了，即是金巴利街。

樂子 : 店名都好有韓國特式，叫做南大門1號。

樂子 : 店子唔大，不過就好有屋企感覺。

彩珠 : 當然韓式餐飲常用的金屬匙及筷子是必備的，不過對筷子好似和日本筷子有點不同的。

樂子 : 係呀，比日本人用的筷子較扁，而日本人食東西亦甚少用到匙的，這是兩國飲食的一些文化不同呢。不過南大門就是韓國的國寶級城門，係崇禮門的常稱呢。

彩珠 : 不過就算家庭式也好宮廷式料理也好，各式各樣的泡菜都是不能少的。

彩珠 : 泡菜有好多樣式，有辣有不辣，最喜歡都是白菜泡菜，這兒的辣度不過火之外，爽脆而沒有甚麼嗆喉感覺，隨午餐的三小碟的確可醒胃啦。不過當然不能忘記正餐啦。

樂子 : 先講一講雜錦伴飯同埋烤牛肉飯，鐘意多多顏色嘅什飯就應該會對雜錦伴飯有興趣。熱辣辣嘅飯加上各式各樣嘅蔬菜及牛肉及一隻煎蛋，加上辣醬撈埋一齊係大雨天食會好似好有熱力呢。至於烤牛肉飯配以有好重芝麻香嘅小飯團，雖然較為乾身，但菜蔬較多都可中和一點嘅。

彩珠 : 不過雜錦伴飯據網上資料，以往都叫做骨董飯。好像原本是宮廷料理，在元朝進攻高麗時流傳於民間，又名朝鮮拌飯。

馬場樂子---對雜錦伴飯和烤牛肉飯之評分:

彩珠 : 韓式炸醬麵以黑豆醬為調味料，加上粗身的麵和青瓜絲。味道甜甜的並不辣，喜歡濃油赤醬的北方朋友應該喜歡的，因為此麵盛傳是由中國北訪傳入的。

樂子 : 見到都想講好似我們食開嘅太卷呢，家姐我想試一舊先，入面都係有些類似火腿青瓜蟹柳蛋醃菜之類。

彩珠 : 其實這個紫菜包飯一般盛傳是由日本傳入韓國的，可以話係韓國的大眾食材或便當之選。和日本的卷物分別在於內裡的素材大多是日常食物外，重要的是用了芝麻及麻油，而不會用酢飯，所以沒有微酸的感覺。當然這個芝麻香頗足，唯獨如果紫菜再脆一點的話會更美味呢。

馬場彩珠---對韓式炸醬麵和紫菜包飯之評分

樂子 : 最後仲有呢個家庭式嘅紅豆冰，雖然真係唔知韓國多唔多人食紅豆冰，係刨冰上加上軟糖紅豆煉奶其實能夠令食客感到唔同嘅層次之餘，紅豆的感覺較沙，有少少似華人家庭家裡煲嘅紅豆沙呢。食味的確唔錯。

彩珠 : 食飽飽之後不如我們介紹一下今次一些食物的近似讀音吧，可以讓人知道食物的讀音呢。

累積賺蝕 = - $11389

(以下分析只是河馬仔個人觀點，注數只是河馬仔自己會買的，僅屬參考而已，賽馬沒有必勝，絕不可以孤注一擲或投注過度。)

第二場 :

9. 自家威 - 今仗對手真係純粹可以用極水來形容，而更有亮點就是居然全場快馬又極多。而此駒其實在季中明顯狀態變差，雖然近仗輸得幾遠，但本身狀態稍有改善。上三場其實輸到咁都可以話有原因，三仗皆可說路長或搶得過快等等。今次雖然用今季九比零之郭立基，但如此駒真係要減分的話其實冇乜需要加個未見過的鼻箍，如果前段可嘗試扣實少少此駒的話，有欄其實仲有機會偷雞。

第七場 :

8. 印度光輝 - 其實近仗跑落並不失望，相反而言係已在多個長路程見好追勢，特別係上場走三四疊轉彎而遇極慢之頭二三段下撲得不俗。今場對手其實已見加分不少或未見有突破，今次仲要比上場減到五磅，希望為此團體添一添久違之頭馬。

第八場 :

3. 美麗昇華 - 此駒雖然真係好生，不過在紐西蘭表現確是非常可人。兩場皆在推騎下越走越遠極度受騎，更有亮點的一處就是在紐西蘭贏嘅兩場之亞季軍皆已勝出，特別Too Much Torque已累積4W及在公開賽勝出。而試泥閘接近拉都拉唔住，連柏寶都肯投向此駒，在外地已是郭博士之愛駒而今季季尾終於出擊，實力明顯深不見底就算未熟都已見其威力了。

『樂子大鑽鎚』(TOTAL $1400)
連贏 ($1400)
第二場 : 9. 自家威膽拖全餐 ($20注) : $220
第七場 : 8. 印度光輝膽拖全餐 ($40注) : $520
第八場 : 3. 美麗昇華膽拖全餐 ($60注) : $660

『Mary CHAN』(18) : 同人畫師兼故事作者，最喜歡到處看看，剛剛才認識司馬騏綵。由於司馬騏綵較文靜，Mary就會成為對話主動的一方。

『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為插畫師的夢想努力。外表文靜但內裡怕寂寞，所以有時會找Mary CHAN一起寫生找尋創作靈感。

透過畫筆畫紙，她們都可以把自己的想法，一筆一筆地畫出彩虹。雖然大家的構思可以不盡相同，但只要大家對創作有愛，總會在作品中流露出畫師作者之歡樂及心境的，從而引發共鳴。Mary CHAN及司馬騏綵都希望大家能感受到這一份心意呢。