河馬仔
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發表於 18/11/2009 01:41 AM
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(河馬仔專欄)鏞記鮮鵝肝腸評論+11月18日賽馬日分析
講起秋冬時節,好多人都講呢句,秋風起,食臘味.當然屋企已經買了唔少臘鴨潤腸之類.而舊年開始有朋友知道我會買臘味過冬,介紹了鏞記鮮鵝肝腸給我.
當然鏞記之食物已經遠近馳名,不過小弟真係未入過店試過,不如就試試鮮鵝肝腸先啦,一斤要$198.
打開個盒好大陣玫瑰露香,講起玫瑰露,以往就諗起豬膽樽型好易認,不過玫瑰露的確係由玫瑰加白酒提煉出來,廣東人做小炒或醃肉時常用,因為其酒精濃度唔太強,能帶起肉質及食味等等,特別係一些較多油份之食物.
當然講到鮮鵝肝腸,最好的處理方法都是擺在飯面蒸.蒸法有好多人研究過,究竟駛唔駛將條鮮鵝肝腸切開打直放定係打橫放?這樣就有好多講法,但小弟一於好少理,放在飯面蒸便好.
每人一條唔駛爭,打開飯煲已聞到玫瑰露及臘味之香氣,雖然只下了三條但都足以令小弟動容.拿出來放在在美孚買的臘鴨旁邊,有魚有菜,加上有點臘油之香飯,食了兩碗自己都想添多碗,在大冷天時正合時候,如屋企煮唔到煲仔飯整孖鮮鵝肝腸又真係唔差,講起現在凌晨兩點,又肚餓了,只好等明朝食早餐啦.
是次看板娘---馬場樂子-對鮮鵝肝腸之評分:
是日河馬仔八場心水選擇:
第一場:
10.期股雙鐺-雖然此馬上力非常慢,但上場跑落其實都算叫進步.狀態喜見馬身收得頗夠線條,當然出腳力度仍有進步空間,不過同場真正快馬少,跟前之馬又多在外檔,水到唔水之一場有機一爭
是場心水:
10.期股雙鐺-1.新意思-2.精靈拍檔-5.贏啲啲
第二場:
2.御將軍-當然此馬唔係太叻,但今次加眼罩後有望幫佢帶到埋欄走.始終快跳一課此馬過步及急密程度均勝上回,看看換人發揮能否有突破表現
是場心水:
2.御將軍-1.匯名燈-8.質超駒-9.好小子
第三場:
6.永利多-今場快馬多加上抽番好檔會好得多,跑泥地只輸一隻順走之自家威,以此質素在此群夠跑有餘,過一隻勁爆力又可難?
是場心水:
6.永利多-2.星光活力-4.勁爆力-3.超勝
第四場:
12.八達嶺-雖然上場大敗廿個馬位,不過今次有一樣明顯之變數就是重回熟練路程.再加上今次試試草閘走勢沿途按實但毫無減弱之感,慢踱一課火氣回復,馬身亦大隻番唔少,慎防在一群冇乜突出之對手中突圍
是場心水:
12.八達嶺-4.金球-9.勝利福星-8.常盈
第五場:
4.軍士-雖然同樣毫無根據,但上兩場均沿途外疊轉彎大蝕才敗,講真就敗不足據.落班加程較合佢留後追一段之跑法,排檔已轉好以及出腳及神情已冇再以往般太大混亂.有明顯進步.
是場心水:
4.軍士-9.魯班精神-3.百利旺-1.靚到爆
第六場:
7.牛精富星-雖然話後備補出加上上場賺盡都輸,但只輸超級馬極品絲綢講真又唔差,慢踱隻馬火噴噴,明顯同上年個隻有點唔同,再順走一次有機守到輕越直前內側就好跑
是場心水:
7.牛精富星-5.超勁精神-11.勝利雄威-9.輕越直前
第七場:
12.確叻星-快跳德叔親試又真係壯身又夠主動,雖然在三班成日都冇乜贏面,但上戰一來轉彎時被未夠之超級馬財駿福星頂住,二來在衝刺時被驃驥王撞開後收慢才輸點點.今次用德叔總覺得硬淨得多,真正超班馬唔係多有機偷雞
是場心水:
12.確叻星-11.超新星-8.驃驥王-2.精算拍檔
第八場:
8.新薪-啱喇,戴住條綁脷帶都未好過,除左佢就啱哂數.上戰仲要衝到尾個陣俾人食左條跑線冇得衝.今次就算點計,最多守二疊追都有贏面.晨操踱步條頸壯到震,應該得啦
是場心水:
8.新薪-4.聲威旺-5.紅封包-1.寶利多 |
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