(河馬仔專欄)《千里之月》日本料理食評+3月27日『真飛心水馬』 - 「投注分享」 - 香港賽馬討論區 - 賽馬世界

河馬仔

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發表於 26/3/2013 11:53 PM 資料短消息

(河馬仔專欄)《千里之月》日本料理食評+3月27日『真飛心水馬』

『馬場樂子(妹)』(18) : 性格開朗之大頭蝦，兼職日文老師。

『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的姐姐，頗鐘情日本傳統美食。

『Mary CHAN』(18) : 經常會在自助餐中忽發奇想的少女，喜愛對食物攝影存記。

『司馬蓮華(姐)』(18) : 來自潮州，馬場姊妹之大學同學，性格溫柔，頗黏人。

『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力，間中也會一起聚餐的。

樂子：今次我們講的就是一間位於銅鑼灣樓上的壽司店，位於聚集不少飲食商店的渣甸中心，名字叫做千里の月...

Mary：看起上來很像高級的日式料亭，上面有塊字畫呢。

蓮華：『えんぜるになりたい、花になりたい。』

樂子：這是詩人20世紀初八木重吉的詩作『秋の瞳』中的句子啦。

Mary：如果有機會的話會閱讀一下呢，一齊入去咯。

蓮華：這兒還有一個很大的酒櫃呢。

樂子：有很多清酒來，但都可以叫叫啤酒的。由於這兒較近跑馬地，這兒聽聞有時都是一些馬圈中人的聚腳點呢。

蓮華：見到這個滿滿古典風的餐牌，可以看看價錢呢。是高級料理的價錢吧，這是午市套餐來哦。

Mary：呢度雖然有其他食物選擇，但係壽司就幾肯定係呢度最多人喜愛嘅。

蓮華：不過都不要忘記這兒的前菜。

Mary：不如我就試下個板前特上定食啦。

Mary：每次都有唔同特色嘅壽司，天婦羅同埋刺身。壽司嘅硬度同埋酸度好適中，而最驚喜係刺身方面既新鮮又味美，特別係帶子，吞拿魚，食到吞拿魚嘅甘香，配上即磨嘅wasabi真係好唔錯呢，當然天婦羅都幾香口啦。

Mary CHAN --- 對板前特上定食之評分：

騏綵：其實我都好鐘意食刺身飯呢...

樂子：騏綵妹都來啦，散壽司有時比普通壽司更有複雜的風味，因為不同的配料加上醋飯就有如食住一件又一件的雜錦壽司呢，騏綵妹你又覺得這個如何呀？

騏綵：唔.......配料新鮮嘅，特別是魚類方面夠厚夠多，再加上一些芝麻飯帶來一些香氣。當然會略略覺得食材普通了一點，但畢竟來說連卷蛋也是做得好錦密，我都喜歡的。

司馬騏綵 --- 對千里刺身定食之評分：

蓮華：到我這個燒優選吞拿魚腩飯，好有奢華的感覺哦！

蓮華：用上燒過的中TORO粒，肉質嫩滑而肥美鮮甜，最喜歡就是輕輕燒過的中TORO帶有魚脂的甘香，以加上蔥粒的散壽司形式，能夠配合魚肉的鮮美。

司馬蓮華 --- 對板前特上定食之評分：

樂子 : 到到我最後的自選壽司套餐咧！

樂子 : 先講我這個16貫壽司。有吞拿魚腩(X2)、真鯛(X1)、鮮帶子(X1)、玉子(X1)、海膽(X2)、三文魚籽(X1)、燒吞拿魚腩(X1)、燒平目魚邊(X1)、燒海鰻(X1)、蟹羔(X1)、間八(X1)、伊佐月(X1)、皮剝(X1)、鷹羽鯛(X1)。雖然您要我可以分類出哪塊是哪一條魚就好有難度，不過這兒的壽司是我在香港食過的暫時最有水準及配搭得最好味道。而海膽軍艦之海膽海水味好充足，味的濃郁在香港少見。而鯛魚的魚肉之質感和其他的魚肉比較就更細緻，而燒平目魚邊就給我一種香燸而爽口之層次。到家姐的份兒呢。

彩珠 : 我的就是吞拿魚腩(X2)、甜蝦(X1)、平目裙邊(X1)、鮮帶子(X1)、海膽(X2)、三文魚籽(X2)、燒吞拿魚腩(X1)、燒海鰻(X1)、燒鰻魚(X1)、伊佐目(X1)、目仁奈(X1)、魴鮄(X1)、毛蟹肉軍艦(X1)。還想補充一句就是，吞拿魚腩真的很肥美，而這兒的壽司在溫度及酸度之拿捏真的到家，配合名貴的食材往往就能如魚得水吧。

馬場樂子及彩珠 --- 對壽司定食之評分：

樂子 : 最後還有各樣甜品哦！！！

累積賺蝕 = + $962.5

(以下分析只是河馬仔個人觀點，注數只是河馬仔自己會買的，僅屬參考而已，賽馬沒有必勝，絕不可以孤注一擲或投注過度。)

今次要第6場之『好勝煌』，此駒在外地及本港水戰特佳，落雨時之戰力可超接近一班，今仗對手並沒有超群明星馬，只要明天天有落雨的話，而且有可能地越跑越夠蹄印，外檔都未必怕的。

『真飛心水馬』(TOTAL $1300)
獨贏 ($290)
第六場 : 8. 好勝煌 ($290注) : $290
位置 ($800)
第六場 : 8. 好勝煌 ($800注) : $800
連贏 ($110)
第六場 : 8. 好勝煌膽拖全餐 ($10注) : $110
位置Q ($100)
第六場 : 8. 好勝煌膽拖 4. 勁綵 + 5. 魅力小子 ($50注) : $100