河馬仔
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發表於 6/3/2010 12:35 AM
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(河馬仔專欄)3月6日荃灣上海菜午餐評論+賽馬日分析
講起上海菜,香港真係好多地方有得食,亦非常普遍.而價錢方面亦較大眾化.由幾蚊個之上海栥飯到好貴之火瞳翅都有得食.而今次講的是小弟一家常去之集團式上海餐館---位於荃灣愉景新城之金滬庭
去到當日有一杯豆漿飲下,算大杯.唔太甜噃
去那兒小弟多數都會叫番幾碟小菜或叫多一些回家做餸.
但不忘的永遠是這兒的擔擔麵,花生香加上微辣,永遠都是我去到必點的食物.麵條亦煮得唔過火,亦唔會太硬,剛剛好
小黃花魚亦炸得夠脆,而魚肉唔粗身,作餐前小食都不俗.
牛肉餅算是多汁,但當然有少少油,不過汁仍算多.而我本人較鐘意春卷,油份好少,收得夠乾身,入面蔬菜亦夠多
蔬菜煲,亦不如一貫之上海菜般多油.清淡之下清一下之前的煎炸食物,菜湯亦唔覺嗆喉.
跟住來兩個小菜,左面的燒汁牛柳確是高水準的,牛肉唔覺有梳打粉的痕跡,肉質有彈性而入味.但一點都唔過濃,送飯亦佳.右面的雪裡紅粉皮算唔太油,頗惹味之餘亦有雪裡紅之爽脆.一滑一爽好配搭.
鮑汁花膠鵝掌又是一個唔錯的選擇,雖然鮑汁並非太濃,但香味仍有.而花膠及鵝掌夠哂腍滑,買回家再煮更滋味.
最後來了兩個甜品,桂花榚非常清淡,糖算好少完全唔覺甜.而另外一個桂花酒壤丸子,丸子夠哂軟身,而酒味亦尚算夠.當然兩款不可說非常突出,但當普通甜點亦可以.
此店小弟試過一兩年,價錢算中價酒樓收費.水準長期而言算穩定而且幾乾淨.有一點小弟非常有印象的就是此店的廚師在各樓面工作人員非常忙時,也會幫忙端出食物來,始終一間餐廳的成功都有賴各員工眾志成城盡力做好工作,而互相幫助亦會令運作順暢度事半功倍,值得一提的.
看板娘---馬場樂子---對荃灣金滬庭之評分:
是日河馬仔十場心水選擇:
第一場:
4.旅英駿駒-雖然是初出但馬身係收得最好而非常淡定之一匹.今場主要對手如獵豹小子唔知點解要轉配備.WAR CHANT子嗣如威利多多一出都有好表現,跑直路要求唔多的確要兼顧
是場心水:
4.旅英駿駒-1.獵豹小子-3.福建王者-5.幸運多多
第二場:
4.風馳電掣-重做功夫之下隻馬晨操冇咁鋒芒,可能真係好現象.一向此駒演出較神化,泥地有時都會交出好強之走勢,今場主要對手又大多唔銳,應該有權近
是場心水:
4.風馳電掣-3.風陵渡-5.科研精英-1.寰采商人
第三場:
4.雄心威龍-上場起步慢之餘沿途仲要冇遮擋飛出去追都唔潰敗仲識得追少少都算有走勢,連環在晨操拍華獅明顯比上次冇咁緊張而冇乜大汗.今場對手弱得交關此新馬未必來減分的
是場心水:
4.雄心威龍-10.雄獅寶貝-9.新意思-7.豪情拍檔
第四場:
10.開心好多-上場估佢唔到同隻綠續有贏燒,雖然燒得快就冇得快,但畢竟該場對手極強而且改了跑法就當熱身啦.今次估唔到要用到韋達跑此駒,雖然此駒快跳兩段仲係有少少急,但馬身收得夠實,睇下此駒要留得住的話係唔係真係咁超過得哂
是場心水:
10.開心好多-5.軍策令-14.萬事佳-12.長勝福將
第五場:
1.福到多多-上次初上谷草千八輸最後兩步而已,皆因可能是未有經驗而已.睇跑法應該拉長較好,晨操巫生親跳一段力度更勝上回,望就望快馬一多佢就相對更好跑,仍有勝望
是場心水:
1.福到多多-10.善風-2.永旺財-12.神箭金剛
第六場:
7.新強勁-今場快馬唔多都係揀番呢種守好位的泥地全才較安全.上場谷草唔叻都走得算近,晨操火氣算可以維持,同場對手又唔係泥地特別超,應該容易守到好位走就四平八穩
是場心水:
7.新強勁-1.赤膽雄威-9.易搏贏-3.人緣好馬
第七場:
12.長勝-此馬除脷帶好正確,皆因對上一次好表現就係冇脷帶.晨操在錢健明親操下定番哂.如此馬行圈時神情安定的話計級數又唔會在歡樂繽紛之下,極具威脅
是場心水:
12.長勝-8.歡樂繽紛-2.文武精英-14.回鄉精神
第八場:
9.醉味-始終上場在三疊蝕位下睇住對手來贏走勢算在二班夠超.估唔到此馬一養番好會出現如此好表現,而且晨操4號跳兩段更加輕身.而今場對手快放馬唔少,同場澳門對手應只有黃金可愛夠跑,看來醉味要連捷唔太難
是場心水:
9.醉味-13.黃金可愛-4.金獅威將-7.魄力寶
第九場:
1.電光能源-始終泥地都係要講性能及級數,電光能源看來都係泥地贏住跑而草地要陪跑.今場雖然有兩隻泥地新星,但級數點都要計,睇佢試課泥閘雖然會有點嚇人,但講真呢隻都唔係靠追,唔好因為該閘而睇少此駒之基本實力.
是場心水:
1.電光能源-4.風火神駒-12.大智慧-7.奇異福星
第十場:
6.璐悅-雖然此馬曾在博了一輪左前腳有點點問題,但試草閘真係話過就過,走勢比勇將軍更爽.及後4號三隻馬拍跳居然按住都可一路壓實隻推到上頸之家家興旺.狀態非常好.希望此駒能勝出賀一賀簡SIR回師沙田,三師徒都能分享勝利之喜悅.
是場心水:
6.璐悅-7.永勝多-8.精彩生輝-14.魅力漢子
今年咁啱大年初一同情人節同一天,在此<河馬仔賽馬專欄>及<賽馬WQT>仝人祝各位朋友甜甜蜜蜜,開開心心,橫財就手,心想事成,馬到功成.(大家可以留意一下揮春的字,希望能夠成真啦^^!)
今年咁特別,在此送上看板娘馬場樂子<2010農曆新年X情人節>WALLPAPER,有兩款SIZE任君選擇:
今次由河馬仔出品,由同人組織LAPUS之畫師CHIYA繪製而成.希望大家喜歡.
有兩個SIZE供大家下載,用<共享創意 署名-非商業性 3.0 香港 授權條款>發放.
1650 X 1050
http://img.hkheadline.com/headline/blog/album_photos/57/44/150556/1/201002122258562320_1600x1600.jpg
1024 X 768
http://img.hkheadline.com/headline/blog/album_photos/57/44/150556/1/201002122258505572_1600x1600.jpg |
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