河馬仔
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發表於 24/1/2010 12:14 AM
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(河馬仔專欄)1月16日旺角土耳其式午餐評論+賽馬日分析
講起土耳其餐廳,香港其實唔多,非官方統計都可能係得十數間.而身為香港人的我其實對土耳其認識近乎零.
土耳其首都為安卡拉,國花係鬱金香,國家其實又多個種族人口組成,由於地理上接連亞歐兩洲及與地中海及黑海接連,故此歷史上係重要的戰略據點之一.
原來土耳其食物多年亦受到歐亞之影響,而且由於國土頗廣闊,全土耳其之食物製法都有唔同特色,如香港人最熟識之KABABS就是東南部出名的食物
今次一於講講位於旺角通菜街(即女人街)之OUR RESTAURANT之土耳其式午餐.
午餐價錢唔算貴:
先講講第一餐之轉轉燒雞肉飯:
講起轉轉燒,即doner kebap,又叫做旋轉烤肉,主力會以羊,牛,雞等等之肉食切成一片片後再在明火或紅外線爐烤好後再旋轉地打直片出來,除以上肉食外,有時還會用到魚類來做.通常配以大量蔬菜及酸奶等等佐食
此店製作頗認真,雖然配飯並唔常見,但個飯彷彿加入了一些奶,熱辣辣之餘仲要綿綿地,仲有陣陣的奶香滲出來.雖然個飯有點笠口,但配以爽口之蔬菜及烤好的雞肉確唔差,而且雞肉雖然燒過,但並唔太粗,配以酸奶帶出有特色之層次感.
第二餐就特別點,點了一個炒牛肝飯,量多而炒出來冇覺得過火,汁醬雖然不多但可能多菜的關係,一點都唔乾.而且牛肝經過熱炒後有點咬口但唔硬,而香料亦為牛肝辟走了大部份平時食肝的血水味,帶出特別的感覺
雖然以前香港有一句話:"飯後一支煙,快活過神仙",場內有土耳其傳統之水煙擺設(當然唔用得啦),不過對自己及家人身體好一點,還是在此勸勸大家可以的話戒戒煙吧.
講起提外話水煙來自阿拉伯世界,佢地會將煙草加入果味糖漿等等入此裝置供人吸煙.
回來講飲品,除土耳其紅茶之外還有最出名的土耳其咖啡,當時小弟要加錢飲.
細細杯,比ESPRESSO更濃,香氣及味道極濃,如唔飲得濃咖啡的話可能會覺得苦.當然飲完四份一後都會感到有咖啡碎在底.雖然小弟唔太識欣賞,不過作為第一次的嘗試又幾特別.
唔知大家有冇發覺,點解店員在您飲土耳其咖啡之時,會俾埋杯凍水您?當然有原因啦,土耳其咖啡係將一些磨好的咖啡豆加上大熱水(通常會避免用100度滾水),加或唔加糖後飲用,有時會與一些土耳其甜品同食.
凍水之原意係因為飲咖啡時非常熱辣辣,凍水係俾人一邊飲熱啡時一邊飲少少凍水,這樣除了降溫之餘仍可REFRESH一下.
小弟唔喜歡落糖,土耳其話叫SADE.當然大家都可能有
聽過用咖啡來預測連程.通常點樣做?飲完後將個杯倒轉等到凍,最後睇過杯的咖啡碎PATTERN來占卜.當然您問我都唔知點樣來解讀啦!
看板娘---馬場樂子---對OUR RESTAURANT之土耳其式午餐之評分:
是日河馬仔十場心水選擇:
第一場:
5.威威-上場真係走位極度蝕,係隻勁爆外過佢而已,最後仲有追勁威脅到高鳴都算係叻仔.講真此馬現在加速變慢加程確係應該,拍勁惑一課看來翻步密度極急而且貫注,看來睇來係就來食得糊
是場心水:
5.威威-6.卓越精英-8.開心財星-11.東海先鋒
第二場:
5.熱錢-又係一隻ENCOSTA DE LAGO,不過此馬晨操真係靚到得人驚,卓生摸左此馬N咁耐都有原因,副練快跳一課馬頭冇岳而且毛色已是非常深潤,同場對手又係水到爆,此馬揀得落手啦
是場心水:
5.熱錢-9.麗晶之星-8.勝利金剛-11.香檳王
第三場:
8.勁勇士-上次雖然係輸俾萬事佳,但前駒三隻彈甩後排對手多個馬位,明顯實力超越該群.晨操已經冇再成身大汗而柳條已現,雖然今場不明物體多但跑直路仍安全
是場心水:
8.勁勇士-12.太極至尊-2.風動寶-13.偉感
第四場:
10.名人-已經RUN了好多個RUN,卓利開始加強操練,親試亦多.此馬上兩場都係早段走左三疊跟住入直路就閃左埋欄.而上場更加係俾馬阻.今次排檔冇咁差之餘,只期望騎者可早早埋欄的話可能避免到內閃之困惑
是場心水:
10.名人-2.傑出君子-3.越跑越有-12.博利好
第五場:
4.喜綵-上場唔阻應該贏到飛躍之旅,肥態已經減好哂,肚底已唔見浮,補中機會來了
是場心水:
4.喜綵-10.勁快-14.壽比南山-1.國寶
第六場:
2.馬之王-上場咁閃發仲打鞭結果閃親高手罰左幾日確實可惜,當然此馬現時級數應同高手差唔多.幸好高手及後又執多兩分,大家又收近了距離,狀態兩者都好,但馬之王今次看來會找到COVER而高手抽一檔可能再來風及傾力之城會迫佢留得較後,而一檔始終在A跑道較多塞車機會,還是有機會贏番一場
是場心水:
2.馬之王-3.高手-5.快利多-13.傾力之城
第七場:
3.好日子-今次雖然加磅甚多,但上戰能在異常冇可能之情況下左衝右突入個第三毫不簡單,今戰可能都有快馬之下未必會輸比摩廄新星
是場心水:
3.好日子-8.魄力寶-1.新力勁-7.魔法幻影
第八場:
11.喜勁飛-雖然上場贏個堆馬可能冇咁高班,但此馬實際上用力唔多.如今場贏左可能會解唔開一季七捷魔咒,不過就算唔駛破都可以證明此馬超級.今場就算平磅都未必唔夠跑,皆因高分的一堆其實都未能在級際賽證明太多,今場頗有望再捷
是場心水:
11.喜勁飛-1.締造美麗-7.美麗傳奇-9.賞惑
第九場:
7.羅馬奔騰-點講上兩皆遇三班頂級馬而輸唔遠質素應唔係太差,加上上場衝衝下受阻確有吸引之處.拍大有利馬身已唔重,今場對手大幅減弱此駒不容忽視
是場心水:
7.羅馬奔騰-3.歡呼星-5.雄心馬主-13.傳奇快車
第十場:
10.紅跑車-此馬好應該加程,上場在完全唔入鏡之下最後二百才如暴風般走個第八殊不簡單.用達兄希望可轉彎盡量飛出外面,趁今場快馬多之下衝足一條直路
是場心水:
10.紅跑車-9.勇敢小子-8.永勝多-14.星火燎原
今次河馬仔專欄為了多謝各位支持,今次有一張看板娘---馬場樂子之預祝2010年COMIC WORLD 及 RAINBOW GALA同人活動成功之WALLPAPER送給大家,希望大家喜歡.
今次由河馬仔出品,由同人組織LAPUS之畫師CHIYA繪製而成.
有兩個SIZE供大家下載,用<共享創意 署名-非商業性 3.0 香港 授權條款>發放.
1650 X 1050
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上次之WALLPAPER,畫師為
同人組織風林火山之MOCHA.
1650X1050:
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上次之WALLPAPER,畫師為同人組織黑蛛白蛛.
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