河馬仔
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發表於 10/2/2010 04:29 PM
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(河馬仔專欄)2月10日<紅酒·火雞·鵝肝醬>評論+賽馬日分析
雖然已經係一個月前的事,但現在新年將近,好多人都好想同遠近親朋聚一聚食餐好.當然有人來探訪時,想找一些略為特別的小食來招呼大家時,這些西式的食物有時都可能派得上用場.
當然過節酒類飲品唔少得,但小弟估都估唔到,紅酒可以唔駛用樽裝的.現在香港有得賣"袋"裝紅酒,如要到別人家中食飯拿一兩支紅酒,可能會非常重.而現在有袋裝的話,只要按一下便有紅酒出來.又唔駛開水松塞又唔駛怕飲唔哂難擺放的話,飲唔哂小弟就放入雪櫃打橫便可唔怕漏,適合一眾鐘意方便之城市人,而該紅酒西梅味較重.
同場加映自家製沙律及煎香的德國腸作頭盤,小弟家中還是喜用千島醬作沙律醬,而德國腸煎好後點都加些芥末才好吃的.
此已煙燻過的急凍過的火雞其實要整就唔太難,因為有時整得過火的話的確會非常粗及硬.當然小弟家中冇焗爐,小弟之母親會將此急凍火雞先熔一日雪,再斬件放入微波爐先叮一分鐘後再烤十幾廿分鐘先拿出來食.這樣才會令火雞肉變得惹味又唔會硬.
當然如單食火雞會較DRY,加一些松露鵝肝醬配合來食明顯令火雞肉變得到身.雖然小弟一向唔明松露有乜好食,亦唔知點解咁多人喜歡.但今次如單計鵝肝醬的濃郁芳香及油脂,加上一些冇咁濃味的肉類,即時令到兩者帶來既複雜又有咬口的感覺出來,真係一餐都好快食哂一罐,當時購買此醬都要二百至三百元到,不過真係好快就連個罐都冇埋,皆因真係欲罷不能.
在此祝大家新一年開開心心,平平安安
看板娘---馬場樂子---對<紅酒·火雞·鵝肝醬>之評分:
是日河馬仔八場心水選擇:
第一場:
10.開心假日-雖然此馬的確有老退感,而上場直路一千好明顯連前速都欠奉,不過此馬千二放頭可能會較一千較容易回氣.7號快跳三段此馬有神有氣之餘,狀態絕對比上場推得更高,火氣在跳到尾時仍維持.用勞生應可對此爆發力弱之馬未必唔好,今次似有所期待甚有留意價值
是場心水:
10.開心假日-7.秒秒領先-5.分享-12.綠翔王
第二場:
9.來福-其實呢場馬真係揀到冇野好揀,一眾對手確是四班都未必可以穩入位之馬.唯有選一隻狀態冇咁差,又將一大堆好似唔太WORK的配備丟棄哂,變到身的話應可再度入圍
是場心水:
9.來福-3.御將軍-5.雄爆-11.勁多勝
第三場:
1.金紫荊-上場遇到三班頗強之組合沿途被攝之下,都係輸最後一百而已.不過該場頭四隻之實力原來咁強.今場跑三四班級數差舷遠,仲要一檔加上有隻快的榮耀港駒在外面,跑多二百都應唔驚,8號快跳一段過步不疲
是場心水:
1.金紫荊-11.最上-8.盈驥-3.新薪
第四場:
10.叫關快-雖然此馬曾有缺課,但晨操8號昌哥親跳兩後隻馬對腳係伸得出之餘,勁勢及收身皆合優良水準.同父系合谷草的子嗣唔少,希望抽內檔之下能比上幾次發揮得更好
是場心水:
10.叫關快-4.引伸波幅-3.揀得正-8.九龍寶
第五場:
1.包裝老友-雖然上場慢放得手爆到七彩,追寶尾有點唔抵.不過上次加分極少,而贏到之發達心聲,一團威,追月等等之馬都悉數交出表現.今期此馬檔位雖然差而且換人,但此馬潛藏實際上冇人知,可能有機會係點跑都得之馬
是場心水:
1.包裝老友-6.發達心聲-3.新強勁-5.好勇駿
第六場:
7.財駿福星-上場的確際遇惡劣,最後走勢尚見有喜地唔潰敗.自從贏完之後發覺此馬開始歛口之餘個身都漸見柳條.今場仲要快馬唔太多,勝機應比上場高
是場心水:
7.財駿福星-1.旺國手-4.文武精英-8.威力高
第七場:
2.特好-近兩場皆失去應有出閘之順暢,往往都是一早居後,當然上兩場之發揮的確只可以講係麻麻而已.除非此馬真係完全跑唔番,否則回歸再對一批三班略普通之對手(唔計精彩生輝),加個眼罩的確有得期待
是場心水:
2.特好-1.精彩生輝-7.聲威旺-8.新蝦王
第八場:
7.紅旗威揚-雖然此老馬今場對手頗強,但今戰快馬多還多,但用雄仔勁減十八磅足以抵銷一個班之分數.其實此馬未必真係要走三四疊轉彎,今場聖法理及金德寶應極度快,佢係有機會因風火神駒都要搶的情況下奪得到個COVER位置.8號踱步老馬毫無懶感,更覺輕身
是場心水:
7.紅旗威揚-10.聖法理-5.威利多多-8.鑽飾光芒
今次河馬仔專欄為了多謝各位支持,今次有一張看板娘---馬場樂子之預祝2010年COMIC WORLD 及 RAINBOW GALA同人活動成功之WALLPAPER送給大家,希望大家喜歡.
今次由河馬仔出品,由同人組織LAPUS之畫師CHIYA繪製而成.
有兩個SIZE供大家下載,用<共享創意 署名-非商業性 3.0 香港 授權條款>發放.
1650 X 1050
http://img.hkheadline.com/headline/blog/album_photos/57/44/150556/0/200912260025561045_1600x1600.jpg
1024 X 768
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上次之WALLPAPER,畫師為
同人組織風林火山之MOCHA.
1650X1050:
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上次之WALLPAPER,畫師為同人組織黑蛛白蛛.
1680X1050
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